Ideen til Halifax udsprang af ønsket om at skabe et spisested, der forener kvalitetsmad, god betjening og hyggelig atmosfære. Vi ville skabe et sted vi selv havde lyst til at komme.
At valget lige faldt på burgere skyldes vores forkærlighed til den amerikanske klassiker. Derudover mente vi, at der manglede et sted i byen, der tilbød burgere i andre versioner, end de sædvanlige café-varianter og hvor kvaliteten af burgeren hang sammen med prisen. Det var vores opfattelse at der ikke var nogen i København der virkelig udnyttede det potentiale burgeren har. Vores by har manglet et sted der går hele vejen – det gør vi nu på Halifax.
Hvorfor Restaurant? Burger og Restaurant er ikke typisk ord man forbinder med hinanden og det skal heller ikke forstås som hvid dug, servietholder og tjenere med butterfly. Men god mad fortjener god betjening og derfor er bordservering og høflig service en af grundtankerne som vi er stolte over at kunne tilbyde. Vi sætter en ære i, at et besøg på Halifax er en behagelig oplevelse.
Halifax burgere og fries kan nu også leveres hjem til dig, med samme gode service og kvaliteten tilstræber vi er så høj som overhovedet mulig, selvom vi godt ved at en burger og fries som ikke spises med det samme, ændrer sig en smule undervejs, vi kan derfor ikke garantere sprøde fries ved levering.