Etika Sushi/Japansk
Leveringstid lige nu: LUKKET
Levering: Man til lør kl. 18:00 - 22:00Søn lukket
Restauranten er lukket - grundet udsolgt
Få hjælp hos Room Service på tlf. 7023 7026
Den enkle madkunst2010’erne bliver besindelsens årti. Enklere livsstil, beskedent forbrug og kulinarisk minimalisme. Ifølge restauratør Jens Rahbek har det japanske køkken meget at tilbyde danskerne i det nye årti. Til februar slår han dørene op til etika – et nyt restaurantkoncept, hvor nøjsomhed går hånd i hånd med store kulinariske oplevelser
D. 29. januar præsenterer Jens Rahbek, som stod bag Sticks’n’Sushi og Ebisu, danskerne for et nyt fænomen. etika er navnet på det nye in-sted in spe, hvor restaurantgængere bliver velsignet med store kulinariske oplevelser og det bedste fra det japanske køkken – til priser hvor alle kan være med. - Efter et årti i forbrugets og overflodens tegn er vi klar til japanske dyder som ydmyghed, nøjsomhed og et køkken, der er gennemsyret af enkelhed. En af de nyeste trends på madscenen lige nu er Raw. I Japan har det rå køkken været et essentielt element i madlavningen de sidste 100 år. Som jeg ser det, er vi mere end nogensinde før klar til at tage det japanske køkken til os, siger Jens Rahbek. Det bedste fra Japan og Nordenetika, som åbner i Grill Bars gamle lokaler på Ny Østergade, kombinerer som noget helt nyt det japanske køkken med nordatlantiske råvarer.
- Vi har valgt at hente de fleste af vores råvarer fra Norden. Mange af vores fisk bliver leveret fra Færøerne, fordi det er der, de har den højeste kvalitet. Det kolde vand giver nemlig faste fisk, som er mere friske i smagen. Torsken trevler ikke, og regnbueørreden er sødere. etika er et kulturelt møde mellem japanske traditioner og nordatlantiske råvarer, forklarer Jens Rahbek.
I sammensmeltningen mellem Japan og Norden opstår et univers, hvor nordatlantisk helleflynder pryder Nigirien og kalveleveren svøbes i teriyakisauce. En ret som Jens Rahbek særligt vil fremhæve er ’Black Cod i hvid Miso’ – en specialitet tilberedt med en helt særlig torskeart, der fanges ved Færøerne.
- Vi har ikke forsøgt at skabe et fusionskøkken. Men vi går målrettet efter det bedste fra Japan og det bedste fra Norden. Jeg vil skabe en kulinarisk perle i københavnernes hverdag. Et sted hvor alle er velkommen, og hvor kvalitet for pengene er en selvfølge, siger Jens Rahbek.
Room Service har fået tildelt iBYEN-prisen 2010 for årets idé.
Kontakt Room Service:Tlf. 7023 7026Man - søn fra 10.00 - 22.00CVR. 3188 3172
Log ind på din Room Service konto her.
1. Levering Room Service sørger for formidling af bestillinger af mad fra restauranter/cateringfirmaer, og forestår selve leveringen af maden fra restauranten/cateringfirmaet til kunden. Såfremt der opstår forsinkelse, bedes henvendelse rettet direkte til Room Service tlf 7023 7026, vi forbeholder os dog altid retten til at levere +/- 15 minutter ifht. den tid maden er bestilt til. 2. Fortrydelsesret Der er ikke fortrydelsesret efter forbrugeraftaleloven på mad fra tidspunktet for bekræftelse af bestillingen. Men på catering kan afbestilling ske senest 7 dage før leveringsdato. 3. Fejl og mangler Ved modtagelse af maden kontrolleres for fejl, mangler eller eventuelt manglende retter, og evt. reklamation skal rettes til Room Service. Room Service tilstræber, at hjemmesiden fungerer optimalt, men Room Service kan ikke garantere, at hjemmeside samt telefon- og mailsystemer til enhver tid er fejlfrit og i drift. Såfremt der opleves fejl- og driftforstyrrelser, kan Room Service altid kontaktes på kundecenter@roomservice.dk eller på telefon 7023 7026. 4. Betaling Alle priser er i DKK og inkl. moms. Betaling foregår enten via kontoordning (kun virksomheder), ved betaling via kreditkort. Der kan bl.a. betales med Dankort, eDankort, VISA-Dankort, MasterCard, Eurocard, American Express. Ved betaling med kreditkort, trækkes pengene først når maden er leveret. 5. Misbrug og chikane Ved misbrug eller mistanke om misbrug forbeholder Room Service sig retten til at undlade at videreformidle en bestilling uden varsel. Derudover forbeholder Room Service sig ret til at bryde eventuel anonymitet, såfremt en bestilling gennemføres uden en gyldig betalende modtager. 6. Persondata Room Service er ansvarlig for indsamling og håndtering af data, dine oplysninger bliver aldrig videregivet til andre parter.
Indtast din email herunder og vi vil sende en email til dig der vil muliggøre en ændring af din adgangskode.
KÆRE KUNDE, ROOM SERVICE HOLDER EKSTRAORDINÆRT LUKKET SØNDAG D. 2 AUGUST, PGA INTERNT PERSONALEARRANGEMENT. MEN VI ER TILBAGE IGEN MANDAG D. 3 AUGUST FRA KL. 17.00 VI GLÆDER OS TIL AT BETJENE DIG. MANGE HILSNER ROOM SERVICE PERSONALET