Room Service

Restauranten er lukket - grundet ferie
Åbner igen 09-08-2010

  • Se menukort
  • Se restaurant info

Antipasti - forretter

Se billede AM01 Insalata di Gamberetti con Fagioli di Roveglia 80,00 kr
Friskpillede rejer vendt med de sjældne, økologiske rovegliabønner fra Silvestri Vinicio i Umbrien, økologiske grøntsager og friskhakkede krydderurter.
Se billede AM02 Insalata di Merluzzo 75,00 kr
Dansk fisk møder italiensk aroma, når vores ovnbagte kuller går i symbiose med oliven, kapers, økologiske Piennolo-cherrytomater fra Vesuvs skråninger, gulerod og krydderurter.
Se billede AM03 Crudo al Salmone ed Erbe 150,00 kr
Syre fra limen, sprødhed fra æblet, sommer fra de tørrede sicilianske fennikelblomster og økologi fra olivenolien, som Marco Viola i Umbrien selv har presset – vores berømte råmarinerede laksecarpaccio er yderst forkælet.

Secondi - hovedretter

Se billede AM10 Cacciucco Toscano di Cozze 98,00 kr
Rustik fiskesuppe fra Toscanas kyst, hvor linemuslinger har taget smag af økologiske, solmodne tomater fra Simona Belfiore og umbriske bælgfrugter fra signor Silvestri Vinicio.
Se billede AM11 Controfiletto di Manzo 198,00 kr
Intet hav uden land i sigte, så prøv vores økologiske entrecote fra de italienske Dolomitter. Kødet får smukt selskab af dagens ’contorno’, som er krydret med økologisk olivenolie fra D’ Ali på Sicilien.
Se billede AM12 Riso alla Livornese 110,00 kr
Saftig fiskeragout med rejer, muslinger og fisk akkompagneret af Gianlucas økologiske fuldkornsris fra Piemonte.
Se billede AM13 Pasta alla Livornese 110,00 kr
Når fiskerne i Livorno vender hjem fra dagens dont på havet, laver de helst denne sauce, hvor rejer, muslinger, fisk og tomater simrer lystigt. Himmerigsmundfulden ledsages af dagens pasta fra Paola Fabbris lille økologiske produktion.

Dolci - desserter

Se billede AM30 Formaggio 90,00 kr
4 slags økologiske oste fra La Casara, der sammen med Paola Calciolaris superbe sennepsmarmelade går op i en højere enhed.
Se billede AM31 Panna Cotta 70,00 kr
Denne klassiske økologiske flødedessert drømmer sig hen i Panella, de geniale sukkerrørskrystaller fra Giovanni Consoli, der dufter af tørret frugt og kanel.

Contorno - tilbehør

Se billede AM40 Pane Siciliano 40,00 kr
Sprød skorpe og trøffelblød midte – håndlavet økologisk brød fra Il Fornaio.

Spumante - mousserende

Se billede AM50 Spumante 298,00 kr
De perlende bobler fra Milazzo på Sicilien passer perfekt til fisk og skaldyr. Excellent Brut Rosato Spumante 2006 Milazzo.

Hvidvin

Se billede AM60 Grechetto 2007 Sportoletti 98,00 kr
Se billede AM61 Pecorino 2008 Ercole Velenosi 128,00 kr
Se billede AM62 Pinot Grigio 2007 Subida di Monte 168,00 kr
Se billede AM63 Reve Chardonnay 2007 Ercole Velenosi 190,00 kr

Rødvin

Se billede AM70 Ombra Rosso 2008 Vigne die San Pietro 130,00 kr
Se billede AM71 Lacrima di Morro Superiore 2007 148,00 kr
Vi kan levere fra ACQUAMARINA
Man lukket
Tir til lør kl. 18:30 - 22:00
Søn lukket
CO2 neutralt website
Se kontrol rapport